음식 빨리 먹으면 안되는 이유

음식 빨리 먹는 습관은 건강에 많은 영향을 미친다

배고플 때 먹는 음식은 나도 모르게 급하게 먹거나 빨리 씹게 되는데 이런 현상은 우리 몸에 좋지 않은 영향을 끼칩니다. 평소의 식습관과 무관하진 않지만 음식 섭취 시에 조금만 천천히 먹어도 성인병을 미리 방지할 수 있습니다. 오늘은 왜 음식을 빨리 먹으면 안 되고 먹는 속도가 우리 몸에 어떤 영향을 주는지 살펴보고자 합니다.

- 목 차 -
1. 비만
2. 성인병 당뇨 위험
3. 위 건강 문제
4. 장 건강 문제
5. 해결방안

1. 비만 

음식을 빨리 먹게 되면 우리 뇌는 충분히 먹었다는 신호를 제대로 전달하지 못하게 되므로 먹으면서 포만감을 덜 느끼게 되어 과식을 하게 되고 과식은 과체중이 될 확률이 높으므로 비만의 우려가 생깁니다. 실제로 식사시간이 같다해도 빠르게 섭취하는 경우가 천천히 먹는 경우보다 더 많은 음식을 섭취하게 되어 칼로리 양이 더 늘어난다는 결과도 있습니다.

 

 

밥을 빨리 먹으면 비만의 우려가 크다

 

 

식욕은 호르몬에 따라서 조절이 가능한데 식욕을 억제하는 렙틴과 식욕을 자극하는 그렐린이 있습니다. 렙틴이라는 억제 호르몬은 음식을 먹고 나서 약 20~30분이 지나야 호르몬이 나오는데 음식을 빨리 먹게 되면 호르몬 분비가 원활히 이루어 지지 않아 포만감을 못 느끼고 과식을 하게 됩니다. 이런 상태가 오래 가면 식욕 억제 호르몬 체계도 무너지므로 식단 조절을 하며 체중감량을 원한다면 음식 섭취 시간을 최대한 천천히 조절하는 게 중요합니다.

 

식사 시간이 짧을수록 비만과 고지혈증 위험도 생길 가능성이 높으며 더 나아가 비만이 심근경색이나 뇌졸중의 위험도 높힐수 있으므로 천천히 먹는 식습관을 가져야 합니다.

2. 성인병 당뇨 위험

먹는 속도가 빠른 사람은 천천히 먹는 경우보다 제2형 당뇨병 위험이 평균 2.5배가 높아진다는 연구결과가 있습니다. 한 조사에 의하면 식사 시간이 5분 이내인 경우가 식사 시간이 15분 이상인 사람에 비하여 고지혈증 위험은 1.8배, 지방간 위험은 23배가 높게 나타나는 것으로 나왔습니다.

 

 

음식 빨리 먹으면 성인병 당뇨 위험이 크다

 

 

음식을 빠르게 먹다보면 호르몬과 인슐린 과다 분비가 원인이 되어 혈당이 빠르게 올라가게 되고 인슐린 분비도 많아지게 되는데 인슐린 분비가 계속해서 많아지고 빨라지면 인슐린 저항성이 떨어지게 되고 인슐린 분비 장애가 생기므로 혈당 대사 개선에 안 좋은 영향을 주게 됩니다.

 

 

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3. 위 건강 문제

밥을 빨리 먹으면 위 점막에 염증이 생기는 위염이 생길 위험이 높아지며 이런 습관은 위산 역류를 일으키게되어 장기간 지속되면 역류성 식도염에 걸릴 확률도 높아지며 식도가 좁아지고 출혈이 일어나거나 암의 전 단계 상태까지도 갈 수 있는 상황이 됩니다. 위 외벽에 독소가 쌓이게 되어 간에도 영향을 주게 됩니다.

4. 장 건강 문제

식사를 빨리 하는 경우엔 음식물이 빠르게 식도로 넘어가서 저작 작용이 생략되다보니 소화에 장애를 주게 되어 배애 가스가 차면서 더부룩한 불쾌감이 발생합니다. 또한 음식 섭취시에 공기를 같이 삼키게 되는데 빠른 속도로 음식을 먹게 되면 배 속 가스를 증가시키므로 소화장애와 장 활동에 지장을 줍니다.

 

 

음식 빨리 먹으면 소화 장애와 장 건강 문제가 생긴다

 

5. 해결방안

식습관은 무얼 먹는지도 중요하지만 어떻게 먹는지도 매우 중요하므로 밥을 절대로 빨리 먹지 않고 천천히 먹는 습관을 의식적으로 노력해야 합니다. '무조건 천천히 꼭꼭 씹으며 삼킨다'라는 생각을 갖고 식사 시작 전과 식사 시간 후의 시간차를 체크하여 20분 이상 음식 섭취 시간을 늘리도록 합니다. 가능하면 혼자 식사하는 것보다는 주변 사람과 대화하면서 음식의 맛을 즐기도록 합니다.

 

 

음식을 천천히 먹을 수 있도록 노력한다

 

 

음식 식재료도 신경을 씁니다. 정제된 백미보다는 식이섬유가 풍부한 현미나 잡곡류를 섭취하여 음식물을 오래 씹을 수 있도록 합니다. 음식물을 씹는 과정에서 타액이 분비되는데 타액은 항산화제 역할을 하며 많이 씹을수록 잘 분비가 됩니다. 침은 소화를 돕고 위장에 관련된 각종 질병을 예뱡하는데도 도움이 되고 뇌에도 적절한 자극을 주게 되어 노인성 치매 예방에도 도움이 됩니다.  

 

 

 

 

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